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味千（中國）（由左到右）副總裁劉葆揚、主席兼行政總裁潘慰、首席財務總監劉家豪。（宋祥龍／大紀元）

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前大陸餐飲界首富、味千拉麵董事主席潘慰，因為遭遇骨湯門等事件，近年來身家大幅度縮水，跌出首富榜。味千（中國）（00538.HK）昨日公佈6月止上半年業績，營業額16.12億元，按年增加2.7%。不過純利倒退1.9%至1.28億元，每股盈利11.71仙。中期息4.7仙，去年同期派3.59仙。

味千董事會主席潘慰指，行業上半年景況不太好，第二季業績表現較第一季差，主要是因為大陸政府打貪、零售市道轉壞、商場人流下降，及行業第三季至第五季表現通常較差所致。不過，她承諾下半年不會加價，因年初價格已上漲了2.6%。

談到未來發展，潘慰表示，考慮在香港效仿大陸推出外賣服務，認為對同店銷售有好處。她表示，有信心維持現有毛利率水準，上半年毛利率上升1.9%點至68.8%，主因是集團直接向國外採購商買入食材的比例，由31%增至70%，料全年節省1,300萬元。

談到如何應對香港及大陸餐飲業激烈的競爭，潘蔚透露現時有許多商場及地鐵有意找他們開店，不過業主租金並未有大幅下跌，今年底開店目標為680間，目前為637間，在香港會開7至8間店，總開店數目中長期會達到1,000間。味千昨日收報6.38元，升2.90%。

責任編輯：依玲