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【大纪元2月2日报导】（中央社记者韩婷婷台北 2日电）波尔多预购酒曾是顶级酒市场中，最受葡萄酒爱好者与收藏家青睐的品项，更是酒商与投资客每年必买的酒款，但近两年，却生意清淡，乏人问津。

会称为预购，是因为这些前年底才采收制成的酒，多半刚发酵完成，还没有经过陈年或调配（Blend）。他们会沉睡于橡木桶中，到隔年才会被唤醒，由专业酿酒团队仔细甄选、调配，决定当年份的比例，最后装瓶、贴标，运到世界各地，成为世人喜爱的顶级波尔多名酒。

酒商习惯在预购活动后下单，因为这时候的预购酒价格最低，买入最划算。一旦等到新年份正式上市后再买，价钱已经翻几倍了。

但过去五年，亚洲消费市场的加入，却大大改写了原本的游戏规则。新兴市场挟带大量资金进入预购酒活动，大幅拉高预购价。让欧、美等传统消费市场大喊吃不消，然而中国大陆等新兴葡萄酒消费市场，却乐得照单全收。

这场几近疯狂的豪赌游戏，在前两年来到最高点；以拉菲红酒(Lafite-Rothschild)为例，光是2007至2010年份的酒商预购价，就从单支200欧元涨到600欧元，短短三个年份涨了3倍，也难怪过去几十年都习惯购买波尔多的饮者，再也消费不起。

不过，葡萄酒终归是看天吃饭的产业，接连2011和2012两个表现较不优异的年份，重挫酒庄的锐气；欧、美酒商因前两年买的期酒尚未卖出，资金周转不及，多半不愿意再预购，新兴市场又因碰上较不理想的两个年份，买气急速减弱。

眼看今年春天，2013年份的波尔多预购活动又要登场，情况会如何，许多专业酒评都不看好。具领导地位的伦敦葡萄酒交易所Liv-ex报导，“2013年的波尔多，是个产量极低、品质欠优的年份。级数酒庄若想讨回买家的欢心，得在预购价释出些诚意才行。”

离开波尔多，法国另一个赫赫有名的布根地（Bourgogne）产区，这两年倒是展现惊人的潜力，成为投资家与藏家的聚焦之地。

从Liv-ex每月发表的顶级酒交易地区报告(Cellar Watch Market Report)中可发现，截至2012年，波尔多仍占每月交易量的90%，但到2013年，交易量却下修至83.4%。同时，布根地顶级酒的交易量正在大幅成长，其中2013年6月的交易量，竟比2010年同期交易量增加了5倍，隆河产区（Rhone）也有3倍的成长。

以布根地第一名园Domaine de la Romanee Conti（即DRC）为例，旗下所有特级园（Grand Cru）酒款的交易量，6年来已成长109%，涨幅要比业界最具参考价值的Liv-ex 50指数、Champagne 25指数和Super Tuscan 25指数高出许多，证明有愈来愈多投资者开始转而观察DRC，也乐意投入战场。

由英国B2B杂志(The Drinks Business)与Liv-ex共同公布的Liv-ex年度百大佳酿中，可以发现2013年排行榜中，新上榜名单就多了7家布根地名庄。

全台最大葡萄酒商务平台iCheers爱酒窝行销经理林孝恂指出，综观所有上榜的布根地名庄，有不少早已经被引进台湾市场的顶级名庄，包括Leflaive、Ponsot、Jacques-Frederic Mugnier、Joseph et Philippe Roty、Dujac、Faiveley、Comtes Lafon与Bonneau du Martray等。

虽然布根地顶级酒一直以来深受藏家喜爱，但在顶级酒交易市场的表现，却不如波尔多来得稳定。

身为全台唯一同时取得波尔多葡萄酒公会（CIBV）与布根地葡萄酒工会（BIVB）讲师证照的林孝恂认为，这可能有一部分原因是来自于藏家属性不同。

林孝恂说，“许多忠实的布根地爱好者，是喝遍了世界名酒之后，才来到布根地，一试成主顾。你无法想像一支名庄特级园的魅力有多大，它们足以让喝的人彻底沉迷。”

她认为，波尔多市场虽然近年表现疲软，仍旧会是顶级酒市场中的大宗。“其实这两年的波尔多预购价已有明显下降的趋势，级数酒庄们终于听见酒商和消费者的心声。Lafite的预购价从2010年高点600欧元，下修至2012年300欧元。”

她强调，“事实上，以酒质而言，顶级波尔多无论如何是相当优秀的，只要能够回归正常价格，藏家们还是很乐意每年购买”。