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（中央社记者汪淑芬台北18日电）随着故宫文物赴日展出，故宫晶华国宝宴将在日本上菜；其中著名的翠玉白菜，是选自台湾中部的娃娃菜。

故宫晶华在2008年开幕时，就推出临摹国宝造型的“国宝宴”，菜色中最有名的就是翠玉白菜和肉形石。

故宫晶华说，清朝的翠玉白菜是由翠玉琢碾而成，菜叶上两只昆虫是寓意子孙的螽斯和皇蝗虫；可以吃的翠玉白菜严选来自台湾中部的娃娃菜，菜叶的白级渐层必须精选，才符合国宝造型。

故宫晶华说明食用翠玉白菜的做法，精选出的白菜须先经过火腿、鸡高汤?烫入味，之后淋上XO高汤酱汁热食，或搭配芝麻酱开胃冷食，螽斯和蝗虫则以樱花虾替代。

清朝的肉形石就是一块由玛脑制成、肥瘦相间的东坡肉，经岁月累积，产生层层色泽；故宫晶华的肉形石，选用上等蹄膀肉，先以酱油、糖、葱等调制酱料，入锅卤约2小时，静置冷却后再以刀功临摹国宝肉形石，精切成相似度极高的形状。

其他国宝宴菜色还有弦纹鼎佛跳墙、白玉锦荔枝、元朝云林鹅、香苗藏凤袖、鲜果毛公鼎等。