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香港首富李嘉誠的一舉一動都受全城關注，其私人投資旗艦維港投資，早前注資1.8億港元於美國年輕人泰屈克（Josh Tetrick）創造的植物人造蛋，更難得一起入廚炒蛋試食，令人造蛋人氣指數大升。昨日這款人造蛋黃醬終於面世，並供傳媒和部份受邀人士試食，6月13日正式在百佳售賣。

在上月底的廣東站上，Hampton Creek創辦人泰屈克就向外界透露Mayo於港上市消息，不過傾向低調處理。果不其然，昨日的產品推介會並沒有選擇於大酒店大搞發佈會，而是在鰂魚涌華蘭中心一個小小的房間，但仍吸引了大批傳媒到場採訪。

四種口味售價19.5元起

人造蛋的發明者、現年33歲的美國Hampton Creek公司創辦人泰屈克並沒有出席記者會，不過現場播放了他試吃人造蛋黃醬的錄像，他更在錄像中字正腔圓地用粵語說「好吃」。另他在用視頻回答記者提問時說，之所以要創造人造蛋，是為了讓食物更加好。

他還聲稱對人造蛋做了很多實驗，和其它產品比較，人造蛋具備美味，健康，安全等特質。

甜品師傅即場示範以人造蛋黃醬烹調朱古力蛋糕，本報記者試吃後，味道和市面蛋黃醬味道相似。據知人造蛋黃醬共有四種味，包括原味、辣味、蒜味及蒜辣味。目前一瓶8安士（237毫升），定價19.5元，將率先在百佳旗下Great推出，其後2個月至2個半月後推展至全線百佳。

包括香江才子陶傑和黎小田也受邀參加發佈會。陶傑吃過人造蛋後，表示「清鮮，豐厚。」又說，看日本片，吃人造蛋（素蛋）、學法文，是開眼界的做法。對於李嘉誠的投資眼光，他說：「商人投資不只是有磚頭，還要有蛋頭，除了關心價格，還要關心價值。」

他又認為吃人造蛋心安理得，因沒有殺生，沒有破壞自然。

至於另一產品、李嘉誠曾親自下廚的炒蛋Just Scramble， 泰屈克預計明年才可推出。他又說，目前正與2至3名潛在合作夥伴洽談，希望未來進軍中國市場。

獲比爾蓋茨等首富投資

泰屈克的人造蛋是混合12種植物研發而成，獲得微軟創始人比爾?蓋茨（Bill Gates）和李嘉誠等富豪的支持。李嘉誠除了親自品嚐人造蛋的味道之外，也透過他的基金會對Hampton Creek公司注資1.8億港元。李嘉誠認為，全球人口增加帶動食品需求不斷上升，需要更有效率與更加環保的選擇。

對於外界關注的食品安全問題，泰屈克曾表示，這種蛋並非基因改造食品，而且獲得了美國唯一合法鑒定食物是否為非基因改造的組織「非基因改造計劃」（Non-GMO Project）的蓋章認證。

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