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（中央社記者吳靜君台北6日電）關於牛肉灌水事件，台灣農委會防檢局今天表示，已約談相關業者及負責人；若涉及肉品安全，將請衛福部依法處辦；涉嫌獲取不當利益詐欺，則會移送司法調查。

媒體報導全國第二大牛隻屠宰場新北市福伯屠宰場，有對牛隻屠體灌水增重情況。

行政院農業委員會動植物防疫檢疫局表示，今天約談負責人查明相關事證後，對業者依畜牧法按次從重處分，並請場方暫停違規人員進場屠宰懲處外，因涉及肉品衛生安全，將對業者移請衛生福利部評估依食品安全衛生管理法處辦，且將依其涉嫌獲取不當利益詐欺部分移送司法機關調查。

防檢局說，目前營運中的牛隻屠宰場計有14場，未來為強化屠宰衛生檢查及人道管理作業，已經在牛隻繫留場區、剝皮區及人道致昏區設置監視錄影設備，以監控進場屠宰牛隻的人道管理狀況。

防檢局說，這次事件發生地點是在屠體待運區、出貨區，也就是屠體已經清理乾淨，要送車出貨時發生問題，未來將會要求業者自律，在出貨區加裝監視設備。

防檢局建議消費者，合理的滲水率是4%以下，若超過4%除有灌水疑慮，也可能是保存條件不佳，恐怕會影響肉的品質，消費者挑選肉品時可以作為參考。